12 - Bordeaux - Saintes.. le 10 mars. Notre député en T.E.R. Photos soldats allemands Luftwaffe. Le Plateau d'Auguste avec Loïc Touzineau

Le " Plateau d'Auguste "

Cafétéria de Saintes

" Avec un nouveau nom, bien de chez nous.. que des nouveautés, en quatre activités et 35 employés "

Le «  Plateau d'Auguste », une cafétéria nouvelle génération

Gérant de la célèbre cafétéria, sise près de « Hyper U », Loïc Touzineau nous a reçu en sa nouvelle salle de restauration rénovée et avec un nouveau nom depuis quelques mois, le «  Plateau d'Auguste », cela tombe bien pour notre ville romaine, mais c'est plus précisément en l'honneur de Auguste Escoffier, que ce célèbre prénom d'Auguste, voir nom, qui dans les temps anciens étaient porté par Cesar, mais qui aurait une origine grecque, voulant dire grave et solennel.

Si M. Touzineau est sur le site depuis 8 ans, autrefois « Toquenelle », le nouveau Logo / Nom est apparu le 1er octobre 2018.

C'est une affaire qui tourne, avec 500 couverts à midi et surtout si en 2018 ce fut une moyenne journalière de 653, cette année c'est bien parti avec 1000 couverts samedi dernier.

Mais on peut mettre à l'honneur son personnel et surtout savoir que cette entreprise de « bouche » offre du travail à 35 personnes.

Monsieur Touzineau, actuellement le « Plateau d'Auguste » c'est quoi... ?

« Comme vous l'avez indiqué nous avons 35 employés statiques répartis sur 4 sites. Ici bien entendu avec 350 places assises pour environ 550 m². Puis sur la V.A.E (Vente à emporter) située dans la galerie périphériques à ce centre commercial. Enfin avenue Gambetta nous avons aussi un lieu de restauration situé dans d'anciens locaux du Crédit Agricole, dans ce que l'on appelle la cité entrepreneuriale, ce site ne fonctionne que le midi, il y a 130 places assises pour 300 m². Et comme vous le savez certainement nous avons notre « Instant Traiteur » pour l'événementiel »

Pour en rester en ce lieu, cela change quoi ce nouveau nom... ?

« Nous avons insisté sur la convivialité, sur une ouverture vers la cuisine où on peut voir la brigade de 11 cuisiniers au travail, ce qui met notre clientèle en confiance. Nous avons donc la salle restaurant, le bar, le Salad' Bar près de la caisse. Bien sûr le bar et dans l'entrée nous avons un baby foot, il est gratuit, avec toujours le coin jeux pour les plus jeunes. »

Avec ce changement la décoration / design et le personnel en sont impactés... !

« En effet nous avons noter nouveau logo (enseigne) sur tous les supports possibles. Le personnel a une tenue avec notre Plateau d'Auguste et surtout nos coloris. La salle a entièrement été revue justement en rapport avec nos nouvelles couleurs et nous avons modernisé le mobilier »

Je vous remercie, mais suite à des remarques entendues en ville, la musique et le peu de plats affichés sur vos présentations numérisés, les cinq écrans au-dessus des caisses, pouvez-vous en dire deux mots, justement sur le son de la musique trop fort souvent... !

« Pour le son, en effet ce concept de musique d'ambiance est une décision de la direction, mais j'ai le choix entre cinq stations de radio, alors je peux choisir la musique qui serait la mieux adaptée à ces instants de convivialité et de détente, mais aussi qui permettent aussi aux clients de dialoguer tranquillement entre eux, donc le niveau du son cela peut se gérer. Pour les menus affichés, en fait il y en a plus que cinq, actuellement cela donne 16 plats qui s'affichent sur les écrans. Vous pourrez le dire à vos lecteurs et connaissances »
Merci et au plaisir de découvrir votre nouveau design, en nous restaurant, et de voir travailler votre brigade, tout aux petits soins pour nous.

Notes :

Malheureusement le passage des Gilets jaunes a démontrer une baisse du chiffre à ces occasions, enfin c'est maintenant derrière, alors l'entreprise va de l'avant.

Auguste Escoffier était un célèbre cuisinier restaurateur (1846/1935)

De la cafétéria, hors les murs, comme on aurait dit utrefois, retour en centre ville.... avec notre histoire qui en passionne beaucoup... St Pierre et le plan d'investigations, suite aux photos parues hier dans ces pages... mais ben avant un bond dans le passé, en 1985, à la recherche des romains, dans le quartier St Vivien.... (Les photos noirs et blancs nous viennent juste d'être communiquées)

St Pierre.. plan succinct de M.S

En revenant au quartier St Vivien , la ville de Saintes a planté un nouveau panneau règlementant le stationnement.. attention, c'est rue Daniel Massiou.

Enfin dans une but de recherches historiques sur notre histoire contemporaine.. un appel envers les gens du S.E.L 17.

Bordeaux Saintes

10 mars 2019

La petite reine sur nos routes

81^ième Bordeaux-Saintes

Dimanche 10 mars 2019

« Une école de la vie »

La concession de voitures « Toyota » avait ouvert son espace véhicules neufs pour y accueillir la première des présentations du 3^ième B-S, du B.S.C.O, qu'elle soutient.

Ainsi devant des élus et des partenaires, Bernard Couprie et Alain Lagarde ont présenté, commeen peloton de tête cette manifestation autant sportive que cycliste qu'est le « Bordeaux - Saintes ».

Bordeaux pas tout à fait car la course partira de Saint-Savin-de-Blaye plus exactement, sur ce point un conseiller municipal de cette commune girondine était présent pour le lancement.

On aura reconnu Philippe Blanchard, président d'honneur du B.S.C.O, entouré d'environ une cinquantaine de personnes et encadré par de magnifiques « Toyota » qui n'en croyaient pas leurs.. phares.

Parmi les élus, M. Grenot, conseiller départemental (Thenac), Jacky Emon, conseiller régional, Jean-Philippe Machon, maire de Saintes, Bernard Chaigneau, maire d'Ecurat.

Parmi les partenaires... Alain Souchon, photographe, le Crédit Mutuel, banque, bien sûr Hervé Davo , concession Toyota, et d'autres encore.. en n'oubliant pas le traiteur qui a bien régalé la soirée.

Ainsi ce seront environ 100 à 120 coureurs qui vont remonter le département jusqu'à Saintes, selon les explications de Bernard Couprie, président du B.S.C.O, comme l'an dernier, mais nous avons aussi appris quelques détails qui ne feront que donner un peu plus de piment.... pour cette journée que nous souhaitons chaude, mais où l'ambiance sera certainement surchauffée, via les spectateurs massés tout au long du parcours, essentiellement à la fameuse ligne d'arrivée du cours national à Saintes.

Un peu d'historique et surtout la présentation des équipes, avec brio, par Alain Lagarde, parfait et excellent speaker de cette spécialité sportive. Ainsi un Roumain sera dans la compétition, il s'était déjà distingué dans des compétitions en Russie et, pour l'anecdote, il ne parle pas un mot de Français mais il comprendra bien le mot « arrivée » sur notre cours national. Bernard Couprie avait auparavant présenté certains membres du B.S.C.O présents dans la salle, ainsi que les élus et partenaires.

Départ fictif : place de la libération, mairie de St Savin. Départ réel, rue Alphonse Michaud, devant la gendarmerie.

Cette année pour le parcours sur Saintes, il n'y aura ps de descente par le cours national, trop dangereux, seule nous aurons la montée pour l'arrivée.

Le B.S.C.O remercie la ville de Saintes pour son aide... Technique, Administrative et Morale.

Après la petite reine, quittons la route pour nous rendre sur notre réseau ferroviaire où nous retrouvons notre député, Jean-Philippe Ardouin, en cabine de conduite... pour la bonne cause.

Depuis des années le réseau ferroviaire est en difficultés.. en Saintonge et ailleurs... alors parfois il faut savoir se mettre aux manettes...

Nous quittons nos divers moyens de déplacements pour en revenir aux archives de notre passé, un collègue chercheur, fidèle lecteur, nous a fait parvenir ces photos, des militaires de la Luftwaffe, prises à Cognac pendant l'occupation allemande.

Etonnant témoignage... des homme n'étaient pas tous des volontaires pour la guerre et encore moins des nazis.. des hommes comme les notres.. pères, fils et frères...